Produção por hectare:
8 ton/ha
Colheita
Última semana de fevereiro
Tempo de guarda
8 anos
Grau alcoólico
13,5% vol.
Temperatura de consumo:
16-18°C
 
Harmonize com:
Típica gastronomia italiana:
Queijos
Massas
Pizzas
Carne suína