Vinho Tinto Seco
	
Arinarnoa, Marselan e Merlot
	
18 meses em Cave
	
Encruzilhada do Sul
	
12 meses em Carvalho Francês
	
16º a 20ºC.
	
Guarda de 10 a 15 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
	
20 a 40 minutos.
	
Massas com molhos picantes, queijos maduros e carnes de caça.