Vinificação; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Prensagem, rápida e protegida do oxigénio, em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica dos vinhos base em separado a 15°C, com levedura selecionada; Conservação em tanques de aço inoxidável a 15°C; Corte dos vinhos base; Segunda fermentação alcoólica em autoclave fechado pela ação de leveduras da espécie bayanus; controle de temperatura a 15°C e pressão de 6 kg/cm2; Inicio do processo de refrigeração até -3°C por 15 dias; logo depois é filtrado; Adição de licor de expedição para alcançar 35 g/L; Engarrafamento isobárico; sai para o mercado imediatamente sem qualquer tipo de envelhecimento.

Visão: Leve intensidade de cor, tonalidade amarelo-esverdeada e perlage fina
e persistente.

Olfato:Seu aroma ressalta características odoríferas frutadas, mel e algo de
especiarias como baunilha.

Gosto: Bom frescor, equilíbrio e retrogosto doce e agradável.

Harmonização: Ideal para acompanhar antepastos, petiscos, suflês doces ou salgados, frutas e sobremesas e doces conventuais.

Espumante Terra Nova Demi Sec 750ml

R$ 39,90Preço